Jód v ľudskom tele: úloha a funkcie

Pre normálne fungovanie tela človek potrebuje príjem určitých prvkov s jedlom. Najmä je potrebné, aby strava obsahovala potraviny bohaté na vitamíny, makronutrienty a stopové prvky. Jedným z najdôležitejších prvkov pre zdravie ľudí je jód . Normálne fungovanie pankreasu, najdôležitejšieho orgánu zodpovedného za trávenie a reguláciu hladiny cukru v krvi, nie je možné bez jódu. Okrem toho je jód dôležitý pre štítnu žľazu, ktorá je zodpovedná za fungovanie centrálneho nervového systému, proces absorpcie tukov a uhľohydrátov, ako aj za stav pokožky a vlasov.

obsah

  • 1 Koľko jódu človek potrebuje za deň "> 2 Aké potraviny obsahujú jód?
  • 3 Ako sa prejavuje nedostatok jódu?
  • 4 Nedostatok jódu a nadváha
  • 5 Prečo je nedostatok jódu nebezpečný?
  • 6 Čo ohrozuje nadbytok jódu?
  • 7 Musím užívať lieky obsahujúce jód?
  • 8 Jód v tele - Video

Koľko jódu človek potrebuje na deň?

Hormóny produkované štítnou žľazou sa priamo podieľajú na vývoji buniek centrálneho nervového systému, ako aj kože a vlasov, takže tehotné a dojčiace ženy by mali dostávať maximálnu dávku jódu. Pre nich je denná dávka asi 210 mcg za deň. Na dospelého stačí 150 mcg jódu.

Od detí mladších ako dva roky sa vyžaduje, aby poskytovali najmenej 50 mikrogramov jódu. Od dvoch do šiestich rokov by sa táto dávka mala zdvojnásobiť. Študenti potrebujú asi 120 mcg jódu denne.

Aké potraviny obsahujú jód?

Väčšina jódu sa nachádza v morských plodoch . Je známe, že obyvatelia morských prvkov sú schopní akumulovať jód zo slanej vody. Najmä iba 150 gramov morských rias alebo kelp môže poskytnúť dennú dávku jódu, ktorá je nevyhnutná pre dospelého. V fuku je obsiahnuté dostatočne veľké množstvo jódu, ale v našej krajine je dosť ťažké nájsť túto riasu v obchodoch.

Tresková pečeň je dosť bohatá na jód. Iba 100 gramov tohto produktu obsahuje asi 350 mikrogramov jódu. Surové morské ryby, ako sú platesa obyčajná, halibut alebo sleď, obsahujú 100 až 200 mikrogramov hodnotného stopového prvku. Približne podobné množstvo jódu sa nachádza v 100 gramoch chobotnice, mušlí, ustríc a kreviet.

Malo by sa pamätať na to, že jód je pomerne nestabilná zlúčenina, ktorá sa môže počas tepelného spracovania odpariť. Preto sa odporúča jesť morské plody, ktoré nie sú vyprážané: odporúča sa ich dusiť alebo variť.

Syry a potraviny v poličkách, ktoré obsahujú asi 11 mikrogramov jódu na 100 gramov hmotnosti, nemôžu byť vylúčené zo stravy. Asi 7 mcg jódu sa nachádza v zemiakoch, mrkve, paradajkách a šťave.

Kaki, jahody, citróny a hrozno neobsahujú viac ako 5 mikrogramov jódu na 100 gramov hmotnosti. Preto odborníci na výživu odporúčajú nákup ovocia a zeleniny pestovaných na pôdach obohatených jódom.

Nesmieme zabudnúť na taký cenný potravinový výrobok, ako sú kuracie vajcia. Jedno vajíčko obsahuje nielen cenné bielkoviny a tuky pre telo, ale aj asi 12 mikrogramov jódu.

Mnoho ľudí sa snaží vyrovnať nedostatok jódu v strave pomocou špeciálnej jodizovanej soli. Iba dva gramy takejto soli môžu úplne doplniť denný objem tohto hodnotného stopového prvku. Jodizovaná soľ bola vynájdená v Amerike, kde začiatkom minulého storočia došlo k výraznému nárastu pôrodnosti detí s kreténstvom (závažná forma oligofrénie). Deti s mentálnou retardáciou sa narodili na miestach, kde pôda, a teda jedlo, nebola dostatočne bohatá na jód.

Je dôležité si uvedomiť, že jodizovaná soľ bude účinná iba vtedy, ak jedlo po varení nasolíte. Inak sa jód počas tepelného spracovania odparí.

Ako je nedostatok jódu ">
  • osoba sa stane podráždenou;
  • migrény sú pozorované;
  • schopnosť koncentrácie sa zníži;
  • znížený výkon.

Nedostatok jódu a nadváha

Hormóny produkované štítnou žľazou sa podieľajú na mnohých metabolických procesoch, najmä na rozklade a akumulácii tukov a uhľohydrátov. V prípade nedostatku jódu v potrave štítna žľaza zmení spôsob činnosti. V procese evolúcie sa vyvinul špeciálny mechanizmus: v prípade, že je telo ohrozené nedostatkom potravy, endokrinný systém začne „pracovať“ na tvorbe rezerv. V dôsledku toho sa tvoria tuky, ktoré sa často stávajú príčinou obezity. Súčasne sa znižuje produkcia rastových hormónov: všetky metabolické procesy v tele sa spomaľujú, aby „čakali“ ťažké obdobie. To ovplyvňuje činnosť nervového systému: človek sa potláča, jeho pamäť sa zhoršuje a jeho schopnosť sústrediť sa je znížená.

Prečo je nedostatok jódu nebezpečný ">

Čo ohrozuje nadbytok jódu "> Musím užívať drogy obsahujúce jód?

Iba lekár môže rozhodnúť, či osoba musí jód užívať. Odporúča sa zvyčajne užívať lieky obsahujúce jód:

  • počas plánovania tehotenstva;
  • počas tehotenstva a dojčenia dieťaťa;
  • novorodenci, ktorých matky trpia nedostatkom jódu;
  • počas ťažkého duševného stresu (počas skúšok alebo pri práci na dôležitých projektoch).

Jód je jedným z najdôležitejších prvkov potrebných pre normálne fungovanie tela. Nesmieme však zabúdať, že prebytok jódu nie je o nič menej nebezpečný ako jeho nedostatok. Je dôležité, aby každý človek správne jedol: iba vyvážená strava poskytne telu všetko potrebné na jeho normálne fungovanie. Iba lekár môže rozhodnúť, či osoba potrebuje ďalší príjem liekov obsahujúcich jód.

Jód v tele - Video

Zaujímavé Články