- Kalorické vajcia
- Nutričná hodnota vajec
- Jesť vajcia
- Existujú nejaké kontraindikácie ">
Neexistujú žiadne vajcia pre tých, ktorí trpia individuálnou intoleranciou na jednu zo zložiek žĺtka alebo bielkoviny, ako aj na cholecystitídu. Produkt často spôsobuje alergické reakcie. Vaječné žĺtky môžete začať podávať dojčatám už od siedmich mesiacov.
Ako si vybrať vajcia
- Kvantitatívna miera spotreby vajec
- Populárne recepty na vajíčka
- záver
Vajce sú častým hosťom stolov mnohých ľudí. Pridávajú sa do veľkého množstva jedál, ktoré jedia sami. Vajce môžete variť a smažiť rôznymi spôsobmi. Vajcia sa považujú nielen za vtáky, ale aj za niektoré druhy plazov, napríklad korytnačky. Z dôvodu prístupnosti a chuti ľudia uprednostňujú hostinu na kurači. Prepeličie vajcia sa konzumujú omnoho menej a kačacie, morčacie, pštrosie alebo husacie vajcia jedia veľmi zriedka.
Produkt je rozšírený a populárny, ale tiež jedinečný. Absorbuje sa v ľudskom tele takmer úplne (o 97%). Štruktúra vajec je taká, že iba jedna časť pripadá na bielkovinu a zvyšok je žĺtok. Ten obsahuje bielkoviny, tuky, cholesterol. Biela farba, ktorá počas varenia zafarbí iba 10%, pozostáva zo samotného proteínu a zvyšok je voda.
obsah
- 1 kalórie vajcia
- 2 Nutričná hodnota vajec
- 3 Jesť vajcia
- 4 Existujú nejaké kontraindikácie "> 5 Ako zvoliť správne vajcia
- 6 Kvantitatívna miera spotreby vajec
- 7 Populárne recepty na varenie vajec
- 8 Záver
Kalorické vajcia
| V surovom kuracom vajci | 158 kcal 100 g |
|---|---|
| V jednom strednom surovom vajci | 70 kcal |
| V jednom varenom vajci | 50 - 70 kcal |
| Vajíčko s mäkkým varom | 70 kcal |
| Vajíčko tvrdé | 50 kcal |
| V jednom vyprážanom vajci v rastlinnom oleji | 125 kcal |
| V prepeličom vajci | 16 - 17 kcal |
| V surovom pštrosom vajci | 118 kcal 100 g |
Sto gramov produktu predstavuje asi 158 kcal. Malo by sa pamätať na to, že vajcia sa nakupujú a konzumujú jednotlivo, preto by ste sa mali zamerať na veľkosť, spôsob prípravy, typ. Priemerný obsah kalórií je 70, veľký - 80 a veľmi veľký - 90 kcal. Tieto hodnoty platia iba pre surové potraviny, počas varenia sa mení energetická hodnota.
Vyprážané vajíčko už obsahuje 125 kcal. Platí to pre výrobok, ktorý sa vypráža pomocou rastlinného oleja. Ak ju uvaríte mäkko, potom bude obsah kalórií už menší, tj 70 a tvrdý - 50 kcal. Malo by sa pamätať na to, že kalórie v proteínoch sú trikrát nižšie ako v žĺtku.
Prepelica má malú veľkosť a hmotnosť, ktorá sa pohybuje od 10 do 12 gramov. Keďže v súčasnosti je možné kúpiť tento výrobok, ktorý si získava pomerne veľkú popularitu, stáva sa otázka jeho energetickej hodnoty relevantná takmer v každom supermarkete. Jedno prepeličné vajíčko obsahuje 16-17 kcal.
Nutričná hodnota vajec
Je určený užitočnými látkami, ktoré tvoria výrobok. Vajcia obsahujú minerály potrebné pre ľudské telo, ako aj aminokyseliny a vitamíny. Výrobok vďačí za svoju výživnú hodnotu a hodnotu týmto látkam:
- aktívny provitamín A;
- vitamín D, ktorého koncentrácia je druhá len v prípade rybieho oleja známeho pre svoju užitočnosť pre človeka;
- vitamíny E a skupina B a spolu s B1 a B2 je žĺtok bohatý na cholín (B4);
- vápnik, jód, meď, fosfor, železo;
- cholesterol, ktorý nepredstavuje ohrozenie zdravia, pretože je vyvážený lecitínom;
- polynenasýtené tuky, ktoré podobne ako cholesterol nachádzajúci sa vo vajciach nepoškodzujú zdravie.
Ukazuje sa teda, že cholesterol aj tuky, ktoré vstupujú do tela s vajíčkami, sú absolútne bezpečné. Okrem toho produkt poskytuje osobe približne 96% minerálov a tiež užitočné vitamíny.
Jesť vajcia
Každý, kto chce nájsť harmóniu a dodržiava diétu človeka, sa vždy zaujíma o otázku, či je tento produkt kompatibilný s procesom chudnutia. V tejto veci by ste mali počúvať rady odborníkov na výživu. Mnoho odborníkov odporúča jesť od 2 do 3 vajec týždenne. Pri diétach s nízkym obsahom sacharidov sa toto množstvo môže zvýšiť.
Zahrnutie vajec do stravy pomáha schudnúť a podporuje imunitný systém. Tvrdo varené, sú prítomné vo väčšine populárnych diétnych programov. Medzi nimi sú napríklad Protasova, Atkins, podľa krvných skupín, Kremeľ a samozrejme proteín.
Existujú nejaké kontraindikácie ">
Neexistujú žiadne vajcia pre tých, ktorí trpia individuálnou intoleranciou na jednu zo zložiek žĺtka alebo bielkoviny, ako aj na cholecystitídu. Produkt často spôsobuje alergické reakcie. Vaječné žĺtky môžete začať podávať dojčatám už od siedmich mesiacov.
Ako si vybrať vajcia
Na zodpovedanie tejto otázky je potrebné rozhodnúť, či sa konzumujú obyčajné konzumné vajcia alebo konzumné vajcia. Schopnosť čítať označenia umožňuje odlíšiť obidva tieto výrobky od seba. Na území Ruskej federácie je písmeno „D“ umiestnené na vaječných potravinách, ktorých trvanlivosť nepresahuje týždeň, ale „C“ - v jedálni, ktorej predaj trvá asi 25 dní.
Hmotnosť vajca je pripevnená druhou známkou, keď sa zvyšuje s číslami 1, 2 a 3. Na vybraných vajciach s hmotnosťou 65 až 75 g je na škrupine písmeno „O“, prémia s hmotnosťou nad 75 g - písmeno „B“. Pri kúpe produktu však venujú veľkú pozornosť tomu, kedy bolo vajce „prepustené“. Ak je výrobok zabalený v obale, musí sa otvoriť, aby sa overila integrita.
Kvalita a chuť vajec, ako mnohí mylne veria, nezávisí od farby. Od čisto bielej po svetlo hnedú.
Kvantitatívna miera spotreby vajec
Priemerný človek, ak sa obrátime na všeobecne akceptovanú úroveň výživy, by mal konzumovať asi tristo vajec ročne. To je asi päť až šesť kusov týždenne. Ľudia trpiaci vysokým obsahom cholesterolu by mali byť na polovicu.
Žĺtky sa zavádzajú do detskej výživy vo veku siedmich mesiacov. Dvoj a trojročné deti majú dovolené rozdávať dva až tri žĺtky týždenne, podobný počet vajíčok sa môže konzumovať od štyroch do šiestich rokov.
Pokiaľ ide o počet vajec, je potrebné pamätať na to, že sú súčasťou pečiva, majonézy a iných potravín vrátane domácej kuchyne.
Populárne recepty na vajíčka
Jedinečnosť vajec spočíva v tom, že sa môžu variť úplne odlišným spôsobom, čo vždy ovplyvňuje obsah kalórií aj chuť. Po pridaní potravy do jedla sa odporúča, aby bol tento výrobok zaradený do diéty, ktorá sa má variť výlučne v mäkkom stave, pretože vajcia majú v tejto forme minimálny obsah kalórií.
Vajcia sa pripravujú podľa nasledujúcich receptov:
- Varené mäkko a varené tvrdo. V prvom prípade sa vajcia varia od 2 do 3 av druhom - od 7 do 8 minút.
- Vyprážané. Miešané vajcia sa varia na panvici s použitím malého množstva rastlinného oleja s prídavkom soli, mletého čierneho korenia. To môže byť vyprážané na oboch stranách alebo na jednej, získanie nádherné vyprážané vajíčko. Ak vajíčka dobre potriasate, potom z pravidelných miešaných vajíčok získate hovorcu.
- Omeleta. Ľahké a obľúbené jedlo zo šľahacích vajec s mliekom. Podľa chuti je solený a korenený a potom vyprážaný na panvici. Aby bolo jedlo chutnejšie, pridajte doň čerstvý bulharský korenie, paradajky, syr, šunku. "Plnenie" je vybrané podľa svojich preferencií.
- Sadené. Sú to semenníky, ktoré sa varia olúpané, to znamená bez škrupín. Túto metódu varenia vynašli Francúzi.
Nie je ťažké nájsť recept, ktorý sa vám páči.
záver
V záujme správnej výživy sú vajcia nevyhnutným produktom, ktorý sa odporúča pre dospelých aj malé deti. Nemajú vysoký obsah kalórií, ale majú vynikajúcu chuť a tiež obsahujú vitamín E, ktorý posilňuje srdcový sval a krvné cievy, ako aj vitamín D a veľa fosforu, ktoré majú priaznivé účinky na kostné tkanivo.
